iç pilav nasıl yapılır ne demek?

İç Pilav Tarifi

İç pilav, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen, lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşididir. İşte iç pilav yapımı hakkında bilgiler:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç (Baldo veya Osmancık tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (Soğan hakkında bilgi)
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık (Dolmalık%20Fıstık hakkında bilgi)
• 1/2 su bardağı kuş üzümü (Kuş%20Üzümü hakkında bilgi)
• 1/2 su bardağı doğranmış badem (Badem hakkında bilgi)
• 1 tatlı kaşığı yenibahar (Yenibahar hakkında bilgi)
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın (Tarçın hakkında bilgi)
• Tuz
• Karabiber
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (Tavuk%20Suyu hakkında bilgi)

Hazırlanışı:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın ve nişastası gidene kadar süzün. Ardından ılık tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. Soğan Kavurma: Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. İnce ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Fıstık ve Badem: Dolmalık fıstıkları ve bademleri ekleyip renkleri dönene kadar kavurun.
4. Pirinç Ekleme: Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
5. Baharatlar ve Kuş Üzümü: Yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Kuş üzümünü de ekleyip karıştırın.
6. Sıcak Su Ekleme: Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatın.
7. Pişirme: Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
9. Servis: Pilavı karıştırarak servis yapın. İsteğe göre üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Pirinç seçimi önemlidir. Kaliteli bir pirinç kullanmak pilavın lezzetini artırır.
• Kuş üzümünü önceden sıcak suda bekletmek daha yumuşak olmasını sağlar.
• Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pilavı demlendirmek, tanelerin birbirinden ayrılmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• İç pilavı et yemeklerinin yanında veya tek başına servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!